Œuf du jardin Taste Ghana 800g

Oeuf du jardin Taste du Ghana 800g saveur complexe

Le fruit cru devient tendre à la cuisson et développe une saveur riche et complexe. De nombreuses recettes conseillent de saler, rincer et égoutter les tranches de fruits (on parle alors de « dégorgement »), pour les attendrir et réduire la quantité de graisse absorbée pendant la cuisson, mais surtout pour supprimer l'amertume des cultivars précédents. N'hésitez pas à commander ce plat et d'autres plats africains, caribéens et latinos en ligne ici.

Variantes de noms : aubergines, nyaadewa

Préparation et utilisation

Cette délicieuse boîte d'œufs de jardin est issue d'œufs de jardin frais. L'œuf de jardin est un type d'aubergine qui est utilisé comme culture vivrière dans plusieurs pays d'Afrique. Il s'agit d'un petit fruit blanc en forme de larme ou de forme arrondie, apprécié pour son goût sucré et amer, et excellent dans les ragoûts.

Recettes, repas et comment cela est généralement consommé

Ragoût d'œufs de jardin avec igname bouillie
Ragoût d'œufs de jardin avec du platane bouilli
Ragoût d'œufs de jardin avec du riz
RECETTE DE RAGOÛT D'ŒUFS DU JARDIN : https://hutwise.com/blogs/recipes/boiled-yam-and-garden-egg-stew

Histoire, pertinence sociale et culturelle

Les aubergines sont originaires d'Afrique subsaharienne et sont cultivées depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, les aubergines Garden Egg sont largement cultivées et trouvées sur les marchés locaux en Afrique, en Asie du Sud-Est, en Europe, au Brésil, dans les Caraïbes et dans certaines régions des États-Unis.

Au Ghana, les aubergines Garden Egg sont cultivées dans de petits jardins et sont consommées comme substitut de viande bon marché et largement disponible. Vendues aux coins des rues animées, sur les marchés de produits frais et le long des routes dans de petits stands, les aubergines Garden Egg sont consommées quotidiennement et sont également profondément ancrées dans les traditions culturelles. Représentant la fertilité, l'amitié et le respect, les aubergines Garden Egg sont offertes en cadeau lors d'événements sociaux, de mariages et de rassemblements. Au Nigéria, les aubergines Garden Egg sont également servies lors d'événements spéciaux avec de l'ose-oji, une pâte épicée et moulue à base d'arachides, d'épices et de piments.