Clous de girofle (Syzygium aromaticum) du Ghana Honesty Sales Mpepre 60g

Clous de girofle (Syzygium aromaticum) du Ghana Honesty Sales Mpepre 60g

Présente sous forme entière ou moulue, cette épice polyvalente peut être utilisée pour assaisonner les rôtis, ajouter de la saveur aux boissons chaudes et apporter une chaleur épicée aux biscuits et aux gâteaux.

Vous connaissez peut-être les clous de girofle comme l’un des principaux ingrédients des produits de boulangerie au pain d’épices ou comme une épice de base de la cuisine indienne.

Les clous de girofle sont surtout connus comme une épice douce et aromatique, mais ils sont également utilisés en médecine traditionnelle.

En fait, des études sur les animaux ont montré que les composés contenus dans les clous de girofle peuvent avoir plusieurs bienfaits pour la santé, notamment en favorisant la santé du foie et en aidant à stabiliser la glycémie.

1. Contient des nutriments importants

Les clous de girofle contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux. Par conséquent, l’utilisation de clous de girofle entiers ou moulus pour ajouter de la saveur à vos aliments peut fournir des nutriments importants.

Une cuillère à café (2 grammes) de clous de girofle moulus contient :

Calories: 6

Glucides : 1 gramme

Fibre : 1 gramme

Manganèse : 55 % de la valeur quotidienne (VQ)

Vitamine K : 2 % de la valeur quotidienne recommandée

Le manganèse est un minéral essentiel au maintien de la fonction cérébrale et à la construction d’os solides.

En plus d’être une riche source de manganèse, les clous de girofle ne sont utilisés qu’en petites quantités et n’apportent pas de quantités significatives de nutriments.

RÉSUMÉ

Les clous de girofle sont faibles en calories mais riches en manganèse. Ils constituent par ailleurs une source négligeable de nutriments.

2. Riche en antioxydants

En plus de contenir plusieurs vitamines et minéraux importants, les clous de girofle sont riches en antioxydants.

Les antioxydants sont des composés qui réduisent le stress oxydatif, ce qui peut contribuer au développement de maladies chroniques.

Les clous de girofle contiennent également un composé appelé eugénol, qui s’est avéré agir comme un antioxydant naturel.

En fait, une étude en éprouvette a révélé que l’eugénol arrêtait les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres cinq fois plus efficacement que la vitamine E, un autre antioxydant puissant.

Inclure des clous de girofle dans votre alimentation ainsi que d’autres aliments riches en antioxydants peut aider à améliorer votre santé globale.

RÉSUMÉ

Les clous de girofle sont riches en antioxydants, notamment en eugénol, qui peuvent aider à réduire le stress oxydatif.